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Märzen

Früher durfte laut Brauordnung in Bayern nur zwischen St. Michael (29. September) und St. Georg (23. April) gebraut werden, unter anderem weil man die Würze nicht kühlen konnte. Diese Zeiten sind Gott sei Dank vorbei, allerdings hat mit dem Märzen eine besondere Brauart aus dieser Zeit überlebt.  Etwas mehr Hopfen und stärkeres Brauen der Sude sorgte für eine längere Haltbarkeit, so halfen sich Brauer damals über den Sommer. Und wir uns jetzt auch.

Alkoholgehalt in Prozent
5,8

Stammwürze in Prozent
13,5

Bittereinheiten
15

Eingesetzte Malzsorten    
Wiener, helles Caramelmalz, Münchner Malz

Eingesetzte Hopfensorten 
Hallertauer Mittelfrüh

Eingesetzte Hefesorten   
untergärig