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Unsere neue Brauerei

Nach fast drei Jahren Planung und (Um-)Bau konnten wir endlich Ende November letzten Jahres unsere neue Braustätte mit Bräustüberl im Gebäude Martin-Luther-Straße 2 eröffnen!

After nearly three years of planning and (re) construction, end of November last year we were finally able to open our new brewery with Bräustüberl in the building Martin-Luther-Straße 2!

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Mit der neuen Brauanlage lassen sich maximal so etwa 12.000 Hektoliter Bier pro Jahr herstellen, was gegenüber unserer alten Brauerei in der Birkenau 5 eine (mehr als) Verzehnfachung ist.

With the new brewing equipment we can produce a maximum of about 12,000 hectoliters of beer per year which compared to our old brewery in Birkenau 5 is a (more than) tenfold increase.

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Die neue Brauerei haben wir so konzipiert, dass alle Bereiche gut für Besucher zugänglich sind und möglichst viel vom Brauvorgang sichtbar ist. Dementsprechend bieten wir auch Brauereiführungen und Braukurse mit und ohne Verkostung an.
Worauf wir auch besonders stolz sind (und was der Qualität unsere Biere sehr gut tut) ist, dass wir uns für die „traditionelle“ Art der Vergärung in offenen Gärbottichen entschieden haben. Damit kann die Würze, wie der Brauer sagt, während der Hauptgärung „ausstinken“ und als Resultat werden geschmacklich schön abgerundete, milde Biere erhalten.

We have designed the new brewery in such a way that all areas are well accessible to visitors and that as much as possible of the brewing process is visible. Accordingly, we also offer brewery tours and brewing courses with and without beer tasting. We are also very happy that we have opted for the „traditional“ type of fermentation in open vessels which still improves the quality of our beers. Thus, as the brewer says the wort can „stink out” and as a result the beer will taste nicely rounded and mild.

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Last but not least haben wir auch unsere Rampe im Hof, wo alle unsere Biere direkt mitgenommen werden können, und unseren Merchandising Shop unterhalb vom Stüberl, wo’s T-Shirts, Krüge, Gläser usw. gibt.   Schaut’s doch einfach vorbei bei uns!

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Last but not least, we also have our ramp in the yard, where all our beers can be bought directly, and our merchandising shop below the Stüberl, where t-shirts, mugs, glasses, etc. are available. Come to see us!